QB/T 2831—2006 运动营养食品蛋白质补充食品 轻工行业标准

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QB/T 2831—2006.Sports nutrition food Protein supplement.

1范围

QB/T 2831规定了运动营养食品——蛋白质补充食品的产品分类、技术要求、生产过程控制、试验方法和标签要求。

QB/T 2831适用于运动营养食品——蛋白质补充食品的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。

GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T 5009.3-2003食品中水分的测定

GB/T 5009.5食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定

GB/T 5009.46-2003乳及乳制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.124食品中氨基酸的测定

GB/T 5009.154食品中维生素B的测定GB 7100-2003饼干卫生标准

GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则GB16322-2003植物蛋白饮料卫生标准GB/T 18738-2002高蛋白速溶豆粉

GB/T 19538-2004危害分析与关键控制点（HACCP）体系及其应用指南QB/T2653-2004大豆肽粉

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1运动营养食品sports nutrition food

为满足运动员、参加体育锻炼人群或体力劳动者的生理、代谢需要和某些特殊营养素的需求，按特殊配方而专门加工或调制的食品或营养补充品。

注:这类食品属于特殊膳食用食品:其营养成分或营养成分的含量，与可类比的普通食品有显著不同。

4产品分类

按产品的状态和食用方法分为:液体蛋白质补充食品，固体蛋白质补充食品，冲调饮用的蛋白质补充食品。

5技术要求

(QB/T 2831—2006 运动营养食品蛋白质补充食品标准内容仅部分展示)

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