QB 2657—2004 浓缩苹果浊汁 轻工行业标准

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QB 2657—2004.Cloudy apple juice concentrate.

1范围

QB 2657规定了浓缩苹果浊汁的术语和定义、要求、试验方法和标志。本标准适用于食品工业用浓缩苹果浊汁供需双方的交货和验收。规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。

GB 2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T 5009.12食品中铅的测定

GB/T 5009.13食品中铜的测定

GB/T 12143.1软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T 12143.5浓缩果汁中乙醇的测定方法

GB/T 12456食品中总酸的测定方法

GB 17325-1998食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准GB 18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求sN 0589出口饮料中棒曲霉素的检验方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

浓缩苹果浊汁cloudy apple juice concentrate

苹果经挑选、清洗、破碎、压榨、杀菌、离心、浓缩而成的尚未发酵但可发酵的混浊、黏稠状汁液。

3.2

花尊片calyxes

成品中的苹果花莓碎片。

3.3

焦片burnt pieces成品中的浓缩焦糊片。

(QB 2657—2004 浓缩苹果浊汁标准内容仅部分展示)

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