QB 2581-2003 低聚果糖 轻工行业标准

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QB 2581-2003.Fructooligosaccharide.

1范围

QB 2581规定了低聚果糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以蔗糖（或以菊芋和菊苣等植物的提取物）为原料，经酶法生产而制成的低聚果糖(GFn，其中n=2~5)。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。

GB/T 191包装储运图示标志

GB/T 4789.2食品.卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T 4789.15食品.卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB 7718食品标签通用标准

GB 16740保健〔功能）食品通用标准QB/T 2319-1997液体葡萄糖

QB/T 2320-1997麦芽糊精

JF 1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量技术监督局[1995]第43号令定量包装商品计量监督规定中华人民共和国食品卫生法

3术语、定义、符号、缩略语

下列术语、定义、符号、缩略语适用于本标准。

3.1

低聚果糖Fructooligosaccharide(简称FOs)

本标准的低聚果糖是指2~5个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1~4个果糖基以β-2,1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF:)、蔗果四糖（GFs)、蔗果五糖（GF）和蔗果六糖（GF;）的混合物。

3.2

低聚果糖总含量

蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖和蔗果六糖占干物质的百分含量。其中，蔗果六糖（GF）含量不得超过FOS总含量的5%，超过部分不计。

(QB 2581-2003 低聚果糖标准内容仅部分展示)

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