QB 2020-2003 调味盐 轻工行业标准

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QB 2020-2003.Seasoning salt.

1范围

QB 2020规定了调味盐的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

QB 2020适用于以食用盐为载体，添加一定量符合食品卫生指标的动植物辅料、添加剂，精加工而成的口味各异的系列固体调味品。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。

GB 2720味精卫生标准

GB 2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品.卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB 5461食用盐

GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法GB 7718食品标签通用标准

GB/T 8618—2001 制盐工业主要产品取样方法

GB/T 13025.5-1991制盐工业通用试验方法氯离子的测定

GB/T 13025.9—1991制盐工业通用试验方法铅离子的测定（光度法)GB/T 13025.11-1994 制盐工业通用试验方法氟离子的测定

GB/T 13025.13—1994制盐工业通用试验方法砷离子的测定

GB/T 18962一2003制盐工业通用试验方法﹑铅离子的测定（原子吸收分光光度法)

3要求

3.1原辅料

3.1.1食用盐

应符合GB 5461中精制盐指标要求。

3.1.2辅料

辅料系指由动植物和味精加工而成的调味配料。辅料要求无霉烂、不变质，味精应符合GB 2720要求。

3.1.3添加剂

应符合GB 2760要求。

3.2感官指标

(QB 2020-2003 调味盐标准内容仅部分展示)

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