QB/T 1733.6-1993 烤花生仁 轻工行业标准

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QB/T 1733.6-1993.

1主题内容与适用范围

QB/T 1733.6规定了烤花生仁的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。

QB/T 1733.6适用于以花生仁为主要原料，经浸泡、静置、烘烤而制成的带红衣或不带红衣的烤花生仁。

2引用标准

GB 1533花生仁

GB 2761食品中黄曲霉毒素B1允许量标准GB7100糕点、饼干、面包卫生标准

QB 1733.1花生制品的试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。

3术语

掉皮瞭烘烤后种皮脱落，其面积大于整个仁粒的2/3。

4技术要求

4.1原料

花生仁应符合GB 1533的规定。

4.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

5试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存

按照QB 1733.1的规定执行。

附加说明:

本标准由轻工业部食品工业司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。

本标准由青岛第二食品厂、轻工业部食品发酵工业科学研究所负责起草。本标准主要起草人:高明德﹐刘梅陈岩郭宗羡。

(QB/T 1733.6-1993 烤花生仁标准内容仅部分展示)

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