QB/T 1362——1991 红烧猪肉罐头 轻工行业标准

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QB/T 1362——1991.Canned soy-stewed pork.

1主题内容与适用范围

QB/T 1362规定了红烧猪肉罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志，包运输、贮存的基本要求。

QB/T 1362适用于以猪肉为原料，经加工处理、油炸、装罐、加调味料、密封、杀菌制成的红烧猪肉罐头。

2引用标准

GB 9959.1带皮鲜、冻片猪肉GB 9959.2无皮群、冻片猪肉GB 1534花生油

GB 1535大豆油GB 1536菜籽油GB 1537精炼棉籽油GB 8937食用猪油GB 5461食用盐GB317.1白砂糖

GB2717酱油卫生标准GB8967谷氮酸钠GB 7652八角

GB 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5009.11食品中总砷的测定方法

GB 5009.12食品中铅的测定方法GB 5009.13食品中铜的测定方法GB 5009.16食品中锡的测定方法GB 5009.17食品中总汞的测定方法GB/T 12457食品中氯化钠的测定方法QB 1006罐头食品检验规则

OB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBX 70004罐头食品的感官检验

ZBX 70005罐头食品包装、标志、运输和贮存

3术语

3.1块状红烧猪肉罐头

指用长宽各约25~40mm的块状猪肉制成的红烧猪肉罐头。

3.2条状红烧猪肉罐头

指用长约65~100mm、宽约15~25mm的条状猪肉制成的红烧猪肉罐头。

3.3片状红烧猪肉罐头

指用长宽各约30一60mm、厚约8~12mm的去皮片状猪肉制成的红烧猪肉罐头。

4产品分类

红烧猪肉罐头分块状、条状和片状三类。

4.1块状红烧猪肉罐头,产品代号为36。

(QB/T 1362——1991 红烧猪肉罐头标准内容仅部分展示)

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