QB 1432-2001 果冻 轻工行业标准

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QB 1432-2001.

1范围

QB 1432规定了果冻的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。

QB 1432适用于以食用胶和食糖等为原料，经煮胶、调配、灌装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。

引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准*新版本的可能性。

GB 317-1998白砂糖

GB 2760-1996食品添加剂使用卫生标准

GB 4789.2--1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3-1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789,4-1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.,5-1994食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB 4789.10一1994食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.11--1994食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T 5009.5-1985食品中蛋白质的测定方法

GB/T 5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T 5Q09.12-1996食品中铅的测定方法GB/T 5009.13-1996食品中铜的测定方法GB 5749~-1985生活饮用水卫生标准

GB 7718--1994食品标签通用标准

GB/T 10788-1989罐头食品中可溶性固形物含量的浏定折光计法GB 14880-1994食品营养强化剂使用卫生标准

国家技术监督局令第43号定量包装商品计量监督规定

3定义

本标准采用下列定义。

3.1果冻:以食用胶和食糖等为原料，经煮胶、调配、灌装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。

3.2凝胶果冻:内容物从包装容器倒出后，能基本保持原有形态，呈凝胶状的果冻。

(QB 1432-2001 果冻标准内容仅部分展示)

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