QB 1228-1991 食品添加剂红米红 轻工行业标准

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QB 1228-1991.

2试验方法2.1鉴别

1．溶解性溶于水、乙醇。

⒉颜色反应︰在酸性溶液中呈红到紫红色(PH1~6)。碱性时变青褐到黄色(PH6~12)。

3.吸收光谱称取样品0.15~0.20g(*到0.001g),以盐酸─乙醇溶液定容至100mL,充分摇匀后,用分光光度计测定吸收光谱,*大吸收峰535nm.

4.纸层析

展开溶液:正丁醇∶冰乙醇∶水=4 : 1 : 5(V/V/V)

用1%盐酸甲醇提取色素,在水浴上浓缩后点样。将点样后的滤纸放入已饱和的层析缸

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中展开，特溶剂上升到所要求的高度，即将滤纸取出风干。滤纸呈现紫红色与红色二个斑点。其Rt值分别为0.32和0.47.

2.2色价

盐酸乙醇试剂0.15mL/L盐酸与95%乙醇，按体积15∶85即可。

*称取样品0.15一0.2g(准确至0.0002g),用盐酸—乙醇溶液定容至100mL。以盐酸一乙酸洛液作空白对照,用1cm比色皿于*大吸收波长535nm处测定消光值(E)。

式中 :A——直接测得的消光值;

M一—样品重量g.

相对误差;浸膏为士6.2%。粉剂为士3.2%。

2.3PH值

称样1g(准确至0.001g)用蒸馏水定容至100mL充分摇匀后,用PH计直接测定。

2.4灼烧残渣

称取样品2g(准确至0.001g),置于预先恒重的地蜗内,先在水浴上蒸千,再灼烧炭化然后小心移入高温炉内于600℃灰化至恒量。粉剂则直接称取。然后计算

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