QB/T 1117-1991 什锦水果罐头 轻工行业标准

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QB/T 1117-1991.

1主要内容与适用范圈

QB/T 1117规定了什锦水果储头的产品代号、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。

QB/T 1117适用于以不同色泽的多种水果(成品或半成品)为原料,经预处理、装罐、加糖水、密封、杀菌制成的什锦水果制头。

2引用标准

GB 317白砂糖

GB 1987食品添加剂 柠檬酸.

ZBX 70004匍 头食品的感官检验

ZBX 70005罐 头食品包装、标志、运输和贮存

QB 616创 头原辅材料

QB 1006 ;储头食品检验规则

QB 1007讎头食品净1和固形物含t的测定

GB 4789.26食品卫生徽生物学检验 解 头食品商业无菌的检验

GB 10788鳙 头食品中可溶性固形物含业的测定折光计法

GB 5009.16食品中锡的测定方法

GB 5009.13食晶中铜的测定方法

GB 5009.12食品中铅的测定方法

GB 5009.11食品中 总砷的测定方法

GB 11761果蔬类头食品卫生标准

3术语、代号

3.1什锦水果储 头

指用果块颜色不少于红、黄、白三种、品种不少于五种(合格品不少于四种)的丁状混合水果制成的罐头。

3.2 串色

指染色杷桃的红色素对其他果块的浸染现象。

3.3代号

什锦水果罐头产品代号为624。

4技术要求

4.1原辅材料

5试验方法

5.1 感官性能

按ZBX 70004规定的方法检验。

5.2 净重

按QB 1007规定的方法检验。

5.3固形物含 t

按QB 1007规定的方法检验。

5.4糖水浓度

按GB 10788规定的方法检验.

5.51 [金属含量

按GB 5009.16,GB 5009.13,GB 5009.12和GB 5009.11中规定的方法测定锡、

铜、铅、砷的含量。

5.6微生物指标

按GB 4789.26规定的方法检验。

6检验规则

(QB/T 1117-1991 什锦水果罐头标准内容仅部分展示)

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